自然豊かなリゾート地ならではの開放感に包まれた中で女性同士やカップルでも、かしこまらず気軽に楽しんでいただける「健康」「近郊食材」をテーマとしたカジュアルなフレンチをご用意致します。

平成21年4月27日より装い新たにリニューアルオープンいたします。

自然豊かなリゾート地ならではの開放感に包まれた中で女性同士やカップルでも、かしこまらず気軽に楽しんでいただける「健康」「近郊食材」をテーマとしたカジュアルなフレンチをご用意致します。 お客様へお届けする料理は、箱根外輪山を取り巻く地域生産者（神奈川中郡二宮の橘川果樹農園さんの新鮮野菜、静岡県駿東郡小山町の須川養魚場さんの金太郎マスなど）のところに、シェフが直接訪問し自分の目で吟味した安全で安心な食材を、斬新な技法と伝統の味で彩り豊に仕上げます。また、「食」を通して、地域の皆様の暮らしに貢献していきたいと考えております。

 

他にも種類豊かなアラカルトメニューもご用意

【前菜・サラダ】
　フルーツトマトのサラダ　バルサミコドレッシング
　エメンタールチーズとジャガイモの熱々グラタン
　鴨肉の燻製と箱根山のフレッシュ野菜
　金太郎マスと大根のサラダ仕立て
　生ハムとグレープフルーツのサラダ
　魚介類を使った野菜たっぷりサラダ
　金太郎マスのサラダ
【スープ】
　季節の野菜のスープ
　本日のスープ
　牛テールのクレアースープ
　真鯛と小海老のブイヤベーススープ
【魚料理】
　真鯛のオリープオイル焼き
　ホタテと旬魚のグリエ盛り合わせ
　房総鴨川産黒あわびのバター焼き(110g)
　房総鴨川産伊勢海老(1/2)のグリエ　香草ソース
　房総鴨川産伊勢海老(1/2)のグリエ　雲丹ソース
【肉料理】
　御殿場地鶏のコンフィ　サラダ添え
　牛舌の赤ワイン煮
　フォアグラのソテー　赤ワインソース(50g)
　牛肉のエスカロップ　チーズ焼き(70g)
　和牛ロースのステーキ　旬野菜添え(100g)
　宮崎牛フィレステーキ　旬野菜添え(100g)

※仕入れ等の状況により、多少内容の変わる場合がございます。